SALA DE DESPIECE

Ejecutado en el año 2015 y se ha convertido en uno de los locales de restauración más punteros de la conocida zona de la Calle de Ponzano. En este proyecto buscamos ensalzar la esencia del producto, es decir, convertirlo en el protagonista absoluto. Creamos un espacio blanco e impoluto, inspirado en las zonas de corte de las carnicerías o pescaderías.